トマトアレルギーで舌がピリピリ痛い!加熱すれば大丈夫?

トマトって色が鮮やかでお弁当の彩りや

サラダには欠かせない存在ですね。

 

赤ちゃんの離乳食にも使えて

料理にはパスタソースやスープに使っても

美味しくてまさに何にでも使える万能野菜です。

 

スーパーで手軽に買える魅力もあり

常に冷蔵庫に入っているご家庭も多いのではないでしょうか?

 

トマトはカロリーも低くヘルシーなので

どれだけ食べても良いイメージですが

実は水分量が多くお腹に溜まらないので

食べ過ぎてしまうというデメリットもありますが

メリットもたくさんあり愛される野菜です。

 

そんなトマトですがデメリットがもう一つ!

皆さんは「トマトアレルギー」という言葉を

聞いたことはないでしょうか?

 

今回はトマトアレルギーの原因や舌がピリピリ痛い時

加熱すれば大丈夫?などトマトアレルギーについて

ご紹介したいと思います。

 

トマトを食べると舌がピリピリするなど

口周りに気になる症状がある方はぜひ参考にしてみて下さい。




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トマトアレルギーの原因は?

トマトを食べた時に舌や唇が腫れたり喉が痛い!

そんな経験はありませんか?

それはトマトアレルギーかもしれません。

ではトマトアレルギーどんな事が原因で起こるのでしょうか?

トマトアレルギーの原因は2種類あると言われます。

 

花粉症が原因!花粉症の人は要注意?

花粉症の方はトマトアレルギーを発症する方が多く

それは花粉症が起きるタンパク質と

トマトに含まれるタンパク質に一部共通する部分があり

「口腔アレルギー症候群」を起こしてしまうからです。

 

身体がトマトを花粉と勘違いして

症状が起きてしまうという事です。

特にスギやヒノキ花粉の方は

トマトアレルギーへの注意が必要です。

 

その他の花粉症の方はこちらに注意!

ブタクサ花粉症・・・バナナ、スイカ、メロン、きゅうり

シラカバ花粉症・・・さくらんぼ、りんご、桃、梨

イネ花粉症・・・メロン、スイカ、オレンジ、キウイ

ヨモギ花粉症・・・メロン、キウイ、人参、セロリ

 

仮性アレルゲンが原因!仮性アレルゲンとは?

仮性アレルゲンとはトマトに含まれる

化学物質の事で身体の中にアレルギーを起こす

化学物質が入る事により免疫機能が働き

原因となる化学物質を身体から排出させようとする際

目や鼻に入りアレルギーの症状を引き起こします。

 

ちなみにトマトに含まれる仮性アレルゲンは

アセチルコリンやヒスタミン、セロトニンなどですが

この仮性アレルゲンと言われる化学物質は

トマトだけでなく多くの野菜や果物に含まれます。

 

ですからトマトアレルギーであると発覚する前は

特にトマトを避けるなどしなくても大丈夫ですよ。




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舌がピリピリ痛い!トマトアレルギーの症状は?

ではトマトアレルギーとはどんな症状が出るのでしょうか?

トマトを食べた後に唇や舌がピリピリ痛いなど

多くの場合トマトが直接当たった口の周りに症状が現れます。

 

喉のかゆみやイガイガなどの症状が現れたら

口腔アレルギー症候群を疑い一度病院を受診しましょう。

受診する科目はアレルギー科やアレルギーを扱っている

耳鼻咽喉科がオススメです。

 

食品を持参すると簡単に検査が行えます。

特に花粉症の方は一度検査を受けてみるといいですね。

原因が仮性アレルゲンの場合アレルギーとは

違うため検査結果の抗体は陰性になるようです。

 

口周りの症状以外には

蕁麻疹

腹痛、下痢

吐き気、嘔吐

喘息発作

呼吸困難

などがあり、ひどい場合ショック症状をおこしたり

アナフィラキーショックに陥る事もあるようなので

放置するには怖いですよね。

 

離乳食でもトマトはよく使われる食材ですが

赤ちゃんは消化に慣れていないため

仮性アレルゲンの症状を起こしやすく

初めて口にさせる時は注意が必要です。

 

またトマトアレルギーはケチャップなどの

加工品でも症状が出る場合があります。

 

しかしケチャップにはたくさんの成分が

含まれているのでトマトで症状が出ていない場合は

ケチャップに含まれる違う成分によって

アレルギー反応を起こしている事もあり

何が原因かを調べる必要があります。

 

特に小さなお子さんは市販のケチャップで

アレルギー反応が出てしまう事があるので

そんなトマト以外のアレルギーを起こさせないためには

こちらのケチャップソースがオススメです。

 

7大アレルゲン、着色料・保存料不使用で

優しい甘口の味でお子様が大好きになる事間違いなしです。



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トマトアレルギーの対処方法は?加熱すれば大丈夫?

いざトマトアレルギーであると分かった場合

どんな対処法をするといいのでしょうか?

まずは「トマトを食べない!」です。

 

症状が重いとステロイド薬や抗ヒスタミン剤の投与で

一時的にだけ症状を抑える薬は対処されますが

やっぱり原因の元を絶ってあげる事が最適な対処法ですね。

 

しかしトマトって本当によく使われる食材で

絶対食べない!と排除する事は結構難しいです。

トマト大好きって方もつらいですよね・・

 

そんな方には必ずとは言えませんが基本的に

「加熱すれば大丈夫」と言われています。

加熱することにより化学物質はほとんどなくなり

アレルギー症状は出にくくなるようです。

その際はトマトの種も取り除き使いましょう。

 

また熱を加える事で細胞が崩れリコピンが

吸収されやすくなるという身体にメリットもあり

トマトアレルギーの症状がでてしまったけど

大好きなトマトを諦めたくない!という方に

オススメのレシピをご紹介します。

 

「トマトをまるごとスープ」

 

材料)2人分

トマト 2個

粉チーズ 適量

パセリ 適量

・水 300ml

・コンソメ 1個

 

作り方)

1トマトのヘタを取り十文字に切り込みを入れる。

2・を鍋に入れひと煮立ちさせトマトを入れる。

3トマトを転がしながら再度ひと煮立ちさせ

粉チーズとみじん切りにしたパセリをかけて出来上がり。

 

「卵とトマトの炒めもの」

 

材料)2人分

トマト 2個

卵 2個

砂糖 小さじ1

塩 小さじ1/4

油 適量

 

作り方)

1トマトを一口大の大きさに切っておく。

2卵を割り塩と砂糖を混ぜる。

3フライパンで油を熱して1を火にかける。

4軽く火が通ったら2をいれ炒めながら混ぜる。

5卵に火が通ったら出来上がり。

 

ソースなどに活用する時はペーストがオススメです。

こちらの商品は一さじでトマト1個以上の栄養価!

ケチャップと違い塩分が含まれないので

トマト本来の甘みやうまみを感じる事ができます。

 

こちらが一つあるとパスタやスープなど

料理の幅も広がるのでぜひ使ってみて下さい。

 

加熱を加えてもやはり一度に食べ過ぎたり

毎日食べ続ける事はアレルギーにはよくないです。

またアトピー性皮膚炎が悪化している時や

体調がすぐれない時なども食べるのは避けましょう。

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最後に

今回はトマトアレルギーについてご紹介しました。

いかがでしたでしょうか?

心当たりの症状がある方は花粉症ですか?

花粉症でなくトマトアレルギーの症状がある場合

病院で検査しても抗体が陰性に

なるようなのでやっぱりトマトを食べない事が一番ですね。

 

しかし加熱することでアレルギー症状が

防げるのでぜひ活用してみて下さい。

ただ人によっては加熱で症状を完全に

防げるわけではないので注意して下さいね。

 

トマトの旬は春から初夏と秋と言われますが

実際は一年通して買う事の出来る万能野菜です。

 

メリットもたくさんありぜひ上手に

料理に取り入れたいですね。

トマトを加熱して作る料理は意外にもたくさんあり

リゾットやチーズと一緒に焼いたり

もやしと炒めても美味しいですし

カレーに入れるのも隠し味になりいいですね!

 

トマトアレルギーが心配な方だけでなく

ダイエット中の方も加熱調理したトマトを

上手に使い料理を楽しんでみてください。



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